La importancia de la contabilidad de costos en las empresas de servicios y de manufactura.

Importancia de la contabilidad de costos en las empresas de servicios.

Hay la costumbre generalizada de que las empresas de servicios no necesitan llevar un sistema de costos, porque al fin y al cabo, usan muy poco o ningún sistema de inventario. Sin embargo, esta opinión es errada. Para ilustrarlo: Una empresa de consultoría necesita determinar la cantidad de horas/hombre que emplea en los procesos de revisión y digitación, se necesita presupuestar la cantidad de insumos a utilizar, los recursos tecnológicos a disposición, movilización, suministros, entre otros. Por ello, es importante en un negocio de consultoría la utilización de hojas de trabajo y boletas de tiempo para dar seguimiento y supervisar los proyectos. Por lo tanto, es evidente que las empresas de servicios necesitan implementar sistemas de contabilidad de costos para tener control de los recursos asignados por razones de control administrativo más que para asignar el costo.

Por otra parte, la falta de seguimiento provoca consumo innecesario de recursos y la insatisfacción del cliente, lo cual reduce las ventas. Un buen ejemplo de la importancia de la contabilidad de costos en las empresas de servicios son las cadenas de restaurantes. Aunque son catalogados como empresas de servicios, utilizan los tres elementos del costo y entregan un producto tangible al igual que en los negocios de manufactura. Con la diferencia que en las empresas de negocios no existen inventarios de productos en proceso, además la rotación de inventarios es relativamente pequeña. Sin embargo, se mantiene la necesidad de utilizar un sistema de control que permita evaluar el desempeño del personal del negocio. De acuerdo con el tamaño del restaurante y de su sistema de trabajo, se llevan a cabo asignaciones de órdenes de trabajo por meseros o por cocineros. La identificación de la orden empieza cuando los clientes entran al restaurante y eligen una mesa, Todo lo que ellos elijan será asignado a la mesa. Los meseros deben llevar un seguimiento de las órdenes. El desempeño de cocineros y meseros puede ser medido en función de la cantidad de mesas atendidas y de los comentarios de los clientes acerca del servicio y de la comida.

De forma general, conviene elaborar un presupuesto de costos por órdenes de servicio y compararlo con los costos reales. Esto permitirá evaluar la gestión de los centros de costos por servicios prestados y hacer ajustes oportunos a los precios de venta al público o una optimización de los costos variables totales. (Berrío Guzmán, 2008)

Importancia de la contabilidad de costos en las empresas manufactureras.

Las necesidades de información que posee un administrador manufacturero son esencialmente las mismas que tienen los administradores de empresas comerciales y de servicios, pero es importante adoptar la contabilidad de costos a las necesidades específicas del giro de negocio.

Un sistema de contabilidad de costos en una empresa de manufactura es muy importante porque generará los siguientes beneficios:

• Ayudará a la contabilidad financiera en el proceso de valuación de inventarios para ser presentados en el balance general.

• En el estado de resultados, contribuye al cálculo de utilidades al ocuparse para la determinación del costo de inventarios en proceso, productos terminados, y por ende, la determinación del costo de venta.

• Ayuda en la evaluación del desempeño del negocio en sus áreas o de sus administradores, pues una de las medidas más usadas para evaluar estos últimos es con base en la utilidad que su división o empresa en conjunto genera.

• Proporciona bases para la aplicación de herramientas utilizadas por la contabilidad administrativa, como por ejemplo, el margen de contribución a ser utilizado para el cálculo del punto de equilibrio.

• Los datos de costos actuales por lo general son tomados como base para la preparación de estados financieros proyectados.

• Sirve de apoyo para el cálculo de variaciones de costos estándar encaminados a la medición del desempeño de algunos departamentos de la empresa.

Además de los beneficios antes expuestos, la contabilidad de costos en las empresas manufactureras es importante para la toma de decisiones. En la gestión normal, se presentan diferentes escenarios sobre los cuales se debe tomar la mejor decisión posible. Allí entra la contabilidad de costos para identificar, esquematizar, contabilizar y controlar adecuadamente los mismos.

Otra razón de importancia que abordamos en este estudio es que la contabilidad de costos en las empresas manufactureras les permite a los administradores determinar el punto de equilibrio del costo unitario y el volumen de ventas con relación a los costos variables, los costos fijos y los costos totales.

Figura 1

Esquema gráfico del punto de equilibrio.

Fuente: Tomado de Contabilidad de Costos. Berrío Guzmán, D. (2008)

3. Conclusiones

La contabilidad de costos es una gran herramienta administrativa para los directivos y administradores en la evaluación y ejecución de las estrategias de precio y de producción. Con un correcto control de los costos y gastos, la administración contará con un indicador acerca de cuál es la opción más conveniente desde el punto de vista de la obtención del máximo de utilidades para la empresa sin descuidar un servicio de calidad.

Bibliografía consultada.

Berrío Guzmán, D. (2008). Costos para gerenciar organizaciones manufactureras, comerciales y de servicio 2ed (2nd ed.). Ediciones Uninorte.

Charles Horngren, Datar, S., & Rajan, M. (2012). Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial (14th ed.). Pearson.

Ramírez Padilla, D. N. (2005). Contabilidad administrativa. McGraw Hill.

Torres Salinas, A. S. (2002). Contabilidad de costos : análisis para la toma de decisiones (2nd ed.). McGraw-Hill.